KARAMELL-BROTKNUSPER
Alte Brötchen? Bitte nicht wegwerfen! In jedem vertrockneten Backstück steckt eine zweite Chance. Mit nur drei Zutaten (plus einer Prise Kreativität) verwandelst du übriggebliebene Brötchen in ein knuspriges, süßes Snack-Erlebnis - auf Wunsch sogar mit einem Hauch Zimt oder Vanille.
ZUTATEN
- 2 alte Brötchen
- 4 EL Zucker
- 1 TL Margarine
- 1 Prise Salz (optional)
ZUBEREITUNG
- Die Brötchen in mundgerechte Würfel schneiden.
- Zucker mit 2 EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Sobald der Zucker goldbraun karamellisiert ist, vorsichtig die Margarine und anschließend 4 EL Wasser einrühren.
- Eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Brotstücke in die Pfanne geben und gründlich mit dem Karamell überziehen.
- Anschließend auf Backpapier ausbreiten und vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Wer möchte, kann dem Karamell etwas Zimt oder Vanille für extra Aroma hinzufügen.
Anmerkung: Je älter und trockener die Brötchen, desto knuspriger das Ergebnis. Falls die Brötchen noch zu weich sind, die Würfel vorher 3 – 5 Minuten in der Pfanne trocken anrösten.
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